Jakarta, Squadpost.com—Puding merupakan salah satu hidangan yang sering kita temui di pelbagai restoran atau acara tertentu sebagai hidangan penutup. Mulai dari rasa karamel, cokelat, strawberry dan banyak lainnya.
Rasa manis dan lembut dalam tiap potong puding mampu membuat kita ingin mencicipinya kembali. Apalagi, cara pembuatannya sangat mudah sehingga puding termasuk kedalam salah satu makanan yang banyak di konsumsi. Berikut resep Puding Cokelat Saus Fla a la Squadpost :
Bahan 1:
- Siapkan cetakan puding berbentuk cincin
- 1 bungkus agar-agar berwarna cokelat
- 150 cc susu kental manis rasa cokelat
- 600 cc air
- 200 gram gula putih
- Sejumput garam
Bahan 2:
- 1 kaleng susu kental manis putih
- 1 sendok teh Rum
- 1 sendok makan maisena [cairkan]
- 400 liter air
- 1 butir kuning telur
Cara Membuat:
Bahan 1:
- Cairkan susu kental manis cokelat dengan 600 liter air dengan api kecil
- Masukkan satu bungkus agar-agar, aduk rata.
- Tambahkan 200 g gula putih dan sejumput garam, aduk semua bahan searah jarum jam hingga mendidih.
- Tuang secara perlahan ke dalam cetakan puding ukuran 1250 ml. sisihkan.
Bahan 2:
- Cairkan satu kaleng susu kental manis bersama 400 liter air
- Masak hingga hangat, tuang 1 butir kuning telur, aduk merata hingga adonan meletup-letup.
- Beri 1 sdt rum, aduk hingga mendidih. Angkat. Sisihkan.
- Tunggu hingga puding mengeras, sajikan puding dalam kondisi dingin dengan bahan 2
Tips:
- Sebelum adonan di tuang ke dalam cetakan, basahi dengan air. Agar puding mudah di keluarkan dari cetakan.
- Dalam mengaduk adonan susu, harus terus menerus di lakukan, agar adonan tidak pecah.
- Pemberian garam dalam adonan puding digunakan untuk mengeluarkan rasa manis pada gula.
- Untuk maisena, jangan terlalu banyak. Karena sifatnya yang membuat kental suatu adonan.
- Kuning telur bermanfaat melembutkan adonan.
- Pemberian rum di fungsikan untuk menghilangkan bau amis telur.
Editor: Kahfi Dirga Cahya
0 comments:
Posting Komentar